Croquettes au jambon

élaboration

1. Hacher l'oignon en très petits morceaux et le faire revenir avec le beurre dans une poêle. Ajouter le jambon finement haché et la farine au mélange.
2. Lorsque le mélange est prêt, incorporez le lait. Ajuster le sel, le poivre et la muscade.
3. Lorsque la béchamel a épaissi, la placer sur une plaque de refroidissement et la mettre au réfrigérateur pendant environ 8 heures.
4. Roulez la pâte en boules et passez-les dans la chapelure, l'œuf battu, puis à nouveau dans la chapelure. Faites frire dans une bonne quantité d'huile chaude et vous êtes prêts à manger !