Croquettes au jambon

élaboration

1. Émincez l’oignon en très petits morceaux et le faire revenir avec le beurre dans une poêle. Ajoutez le jambon finement coupé et la farine au mélange.
2. Lorsque le mélange est prêt, incorporez le lait puis ajoutez le sel, le poivre et la muscade.
3. Une fois que la béchamel a épaissi, la laisser refroidir et la mettre au réfrigérateur pendant environ 8 heures.
4. Roulez la pâte et faire des boules et passez-les dans la chapelure, dans l'œuf battu, puis à nouveau dans la chapelure. Faire frire dans une bonne quantité d'huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, les sortir. Elles sont maintenant prêtes à être dégustées !