POKE BOWL JAMBON

élaboration

1. Couper les tranches de jambon ibérique dans le sens de la longueur.
2. Éplucher et couper la mangue en cubes moyens et les tomates cerises en quartiers.
3. Éplucher et couper en tranches les carottes, les radis et les avocats.
4. Râper le zeste et presser le jus des agrumes.
5. Faire bouillir les edamames dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
6. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée pendant 10 minutes. Egoutter et laisser refroidir le riz. Mélangez le vinaigre de riz avec la sauce soja, les jus et zestes d'agrumes (selon votre goût).
7. Monter le plat avec le riz au fond du plat et les autres ingrédients sur le dessus.